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蒸汽加熱夾層鍋的構造和工作原理

發(fā)布日期:[2019-03-21] 點擊率:

蒸汽加熱夾層鍋】的構造

夾層鍋又名蒸煮鍋,通常由鍋體和支腳組成。鍋體是由內外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結構形式,中間夾層通入蒸汽加熱。

調味品夾層鍋廣泛應用于各類食品的加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、熬粥等,是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。

蒸汽加熱夾層鍋】配置

1、電加熱夾層鍋以380V電力為熱源,夾層內裝電熱棒、電熱偶及導熱油(自配),有電控箱控制,內配備自動溫 度控制系統(tǒng);
2、受熱面積大加熱均勻,熱效率高;
3、液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制;
4、夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,夾層鍋配有壓力表和an全閥或電控箱;
5、外型美觀、安裝容易、操作方便、an全可靠;

6、按出料方式可分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋,按加熱方式可分為電加熱夾層鍋蒸汽夾層鍋、燃氣夾層鍋,按是否帶攪拌可分為攪拌夾層鍋和不攪拌夾層鍋。

蒸汽加熱夾層鍋】技術參數(shù)

公稱容積

50L

100L

200L

300L

400L

500L

600L

800L

1000L

口徑(mm

600

700

800

900

1000

1100

1200

1300

1400

鍋深(mm)

400

450

530

630

680

730

780

830

900

傳熱面積()

0.45

0.58

1.12

1.42

1.75

2

2.3

3.2

3.9

電熱功率(Kw)

9

9

15

18

18

24

24

27

30

導熱油量(L)

30

36

45

60

70

80

100

200

250

工作壓力

0.09Mpa(可根據(jù)客戶使用情況進行調整設計)

攪拌速度

36r/min(可根據(jù)客戶使用情況進行調整設計)

攪拌功率

0.55

0.55

0.75

1.1

1.1

1.5

1.5

2.2

2.2

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