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化糖鍋下面為什么要有電機？
化糖鍋廣泛應用于醬油、辣醬、豆瓣醬等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。糖化鍋下面的電機是指依據(jù)電磁感應定律實現(xiàn)電能轉換或傳遞的一種電磁裝置，帶動鍋里的攪拌槳進行原料攪拌，以電加熱導熱油或蒸汽加熱為熱源，使之受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、升溫快、溫度容易控制。
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